Grapefruit donuts

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The idea of some recipes “sprout” spontaneously, it arrives without asking the permission. I bought the donuts mold before I knew what I would use it with. It’s been a while since I wanted to prepare small donuts more for their shape rather than their taste. It’s funny because I thought more about which mold I should have bought (silicone or metal ? ?) than the recipe itself. I wanted to have a mold with donut shapes, that’s it. Thank God, as soon as I had it in my hands I remembered the recipe that I had seen on Serena’s blog, so that the games were over! The original recipe is for a tart made with lemon, I’ve replaced grapefruit with lemon and, of course, I’ve slightly adjusted the quantities to fit the donuts. I’ll bring this recipe over to Angi’s party, where Sue and Prudy will help her, making the party funnier.

Ingredients:

240 gr. of flour • 170 gr. of softened butter • 3 eggs • zest and juice of half grapefruit 1 teaspoon of yeast • 180 gr. of sugar

• Preheat oven to 170°, grease a donut mold and set aside;
• Sift the flour with the yeast, set aside;
• In a big bowl cream the butter with the sugar until you obtain a white and fluffy cream;
• Add eggs one at a time and then add the zest and the juice of the half grapefruit;
• Add the flour mixture;
• Pour the mixture with a spoon (or a piping bag to be precise);
• Bake about 15 minutes, let cool down, unmold and sprinkle with icing sugar.

Gimblettes au pamplemousse

L’idée de certaines recettes née sur le moment, elle arrive sans aucun préavis. J’ai acheté le moule avant de savoir ce avec quoi je l’utiliserai. Depuis très longtemps, j’avais envie de préparer des petites gimblettes pour le goût de leur forme. C’est marrant parce que j’ai plus pensé au moule à acheter (silicone ou métal ???) qu’à la recette. Dès que j’ai eu le moule entre mes mains, je me suis souvenue de la recette que j’avais vue sur le blog de Serena, et voilà, les jeux sont faits! La recette d’origine est pour une tarte au citron, moi j’ai substitué le pamplemousse au citron et j’ai légèrement changé les quantités pour les adapter aux gimblettes.

Ingrédients:

240 gr. de farine • 170 gr. de beurre ramolli • 3 œufs • le zeste et le jus d’un demi-pamplemousse • 1 cuillère à thé de levure • 180 gr. de sucre

• Préchauffez le four à 170°, beurrez le moule à gimblettes et réservez;
• Tamisez la farine avec la levure, réservez;
• Crémez le beurre avec le sucre jusqu’à obtenir une crème blanche et mousseuse;
• Ajoutez les œufs un à la fois, puis ajoutez le zeste et le jus du pamplemousse;
• Incorporez le mélange de farine;
• Versez le mélange avec une cuillère (ou une douille pour être plus précise);
• Cuisez environ 15 minutes, démoulez et saupoudrez de sucre à glace.

Ciambelline al pompelmo

Ingredienti:

240 gr. di farina • 170 gr. di burro ammorbidito • 3 uova • la scorza e il succo di mezzo pompelmo • lievito di birra 1 cucchiaino • 180 gr. zucchero

• Preriscaldate il forno a 170° e imburrate bene lo stampo per le ciambelline, mettete da parte;
• Setacciate la farina con il lievito, riservate;
• Montate il burro a crema con lo zucchero, fino ad ottenere una crema bianca e soffice;
• Aggiungete le uova una alla volta, poi aggiungete la scorza e il succo di pompelmo;
• Aggiungete la miscela di farina;
• Versate il composto con un cucchiaio (o una sac à poche per essere più precisi);
• Cuocete per circa 15 minuti, sformate e cospargete con zucchero a velo.