Apple butter

 

 

The malicious queen of Snow White’s tale would be very proud of me, because for a few weeks my fruit basket is always full of tasty red apples. Since I already have my Prince Charming, the only things I miss are the Seven Dwarfs… I will work on it. Meanwhile, I’ve used my apples to make an “apple butter”, which turned out to be scrumptious, especially if eaten with a little bit of cinnamon or to accompany a cake. Once made, keep it in the refrigerator for a few days without any problems.

Ingredients:

4 red apples • 3 plentiful tablespoons of brown sugar • 60 gr. of butter • 1 teaspoon of lemon juice • 1 teaspoon of cinnamon

• Wash, peel and core the apples;
• Cut into pieces (not too big), then put them in a saucepan with the rest of the ingredients;
• Cook over low heat about 25 minutes, stirring occasionally;
• Put the apples in a blender and grind them until you obtain the texture of a heavy cream;
• Put apple butter in a pot, let it cool down before using it, or store it in the refrigerator.

It’s Friday! How can I miss the opportunity of not being at Angi’s party?!? I hope to see you all there!

Beurre de pommes

La méchante reine de Blanche-neige pourrait être fière de moi, étant donné que mon panier de fruits depuis quelques semaines est toujours plein de belles pommes rouges. J’ai déjà mon Prince charmant, il faut seulement que je travaille pour avoir les sept nains. En attendant, j’ai préparé un beurre de pommes, tellement bon pour manger à la cuillère avec de la cannelle ou pour accompagner un gâteau. Une fois préparé, vous pouvez le garder dans le réfrigérateur quelques jours sans aucun problème.

Ingrédients:

4 pommes rouges • 3 bonnes cuillères à table de cassonade • 60 gr. de beurre • 1 cuillère à thé de jus de citron • 1 cuillère à thé de cannelle

• Lavez, épluchez et épépinez les pommes ;
• Coupez-les en morceaux pas trop grands, puis mettez-les dans une casserole avec les autres ingrédients ;
• Laissez cuire à feu doux environ 25 minutes en remuant de temps en temps ;
• Mettez les pommes au mixer et réduisez-les en crème épaisse ;
• Mettez le beurre de pommes dans un pot, laissez refroidir avant de l’utiliser ou de le mettre au réfrigérateur.

Burro di mele

Ingredienti:

4 mele rosse • 3 cucchiai colmi di zucchero di canna • 60 gr. di burro • 1 cucchiaino di succo di limone • 1 cucchiaino di cannella

• Lavate, sbucciate le mele e privatele del torsolo;
• Tagliatele poi a pezzi non troppo grandi, mettete in una casseruola con il resto degli altri ingredienti;
• Fate cuocere a fuoco basso per circa 25 minuti, mescolando di tanto in tanto;
• Mettete le mele in un frullatore e frullate fino a ridurre in una crema omogenea;
• Mettete il burro di mele in una vasetto, fatelo raffreddare prima di utilizzalo o metterlo in frigorifero.