Bread cream with mozzarella di Bufala and mushrooms

bread cream

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Ok now that Valentine’s Day has passed, we can put away chocolate and heart molds and be focused on February again hoping that it will run away fast. But I have to keep my feet on the ground, in Montreal it’s still winter, and that’s why I can’t stop thinking about soups.  Today’s soup is the cream bread, I love it! It is a sweet memory of Florence and my mother, from whom I have inherited neither the genes nor the character, but surely the passion for cooking that keep us united, even if we are oceans apart. Continue reading

Crème de citrouille avec quenelles au fromage ricotta

crème de citrouille debeurre

La plupart des filles ont grandi avec l’image d’une citrouille transformée en carrosse pour emmener Cendrillon au bal du Prince. Eh bien, j’en fais partie sans aucun doute. Imaginez-vous combien de responsabilités ont été données à la pauvre citrouille ??? Je crois que c’est pour ça qu’elle est devenue aussi versatile, même si elle ne devient jamais un carrosse, la citrouille a quand même fait de son mieux pour nous faire rêver en devenant la plus éclectique des légumes. Incroyablement santé, jamais trop chère, la citrouille avec sa peau brillante et dorée, pendant l’hiver, irradie chaleur et réconfort, même si on n’a aucun Prince!

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