Chocolate crumble banana bread

 (SCROLL DOWN) Banana breads are the equivalent to apple cakes in terms of how good they are. Whole-wheat flour, regular sugar or brown sugar, oil, butter, whatever you prefer, it’s always worth a try, isn’t it? It’s true that so far, I’ve tasted more apple cakes than banana breads, but I’m sure I will catch up very soon. After trying delicious banana breads (here and here), indeed, I’ve decided to change my “basic” recipe and add dark chocolate for a good energy dose during the winter. As you can notice, I’ve used 3 bananas, but with 2 the result will not change at all. My advice is to keep the bananas in the freezer at least 1 day before (I use to store my ripe bananas always in the freezer) because they will have a moist texture, perfect for the cake. Ingredients: 100 gr. of butter • 50 gr. of sugar • 60 gr. of maple syrup • 3 ripe bananas (peeled) • 180 gr. of flour • 2 eggs • 1 teaspoon of yeast • 1 teaspoon of baking powder • 3 tablespoons of unsweetened cocoa powder • 1 pinch of salt For the crumble: 40 gr. of flour • 40 gr. of brown sugar • 50 gr. of butter

• Preheat oven to 170 °, butter and flour a loaf pan or line it with parchment paper, set aside;
• In a bowl, cream the butter with sugar and syrup;
• Add the flour sifted with baking powder and salt, the bananas and mix well;
• Add the eggs and cocoa until you obtain a smooth mixture;
• Pour the chocolate banana bread mixture into the mold;
• Prepare the crumble by mixing all the ingredients with your fingers until you get a kind of coarse crumbs;
• Put the crumble over the banana bread mixture and bake about 45 minutes;
• Let the cake cool down before unmolding it.

Pain aux bananes et au chocolat avec crumble

Les « pains bananes » sont équivalents aux gâteaux de pommes, ils sont tous bons. Farine de blé entier, sucre ou cassonade, huile ou beurre, peu importe, ça vaut toujours la peine de l’essayer, n’est-ce pas ? C’est vrai que j’ai goûté plus de gâteaux aux pommes que de pains bananes, mais je suis sure que je rattraperai tôt ce manque. Et bon, après avoir essayé des pains bananes délicieux (ici et ici), j’ai décidé de changer ma recette « de base » et d’utiliser soit du chocolat noir, soit du chocolat blanc. Comme vous pouvez le remarquer, j’ai utilisé 3 bananes, mais avec 2 le résultat ne changera pas. Mon conseil est de garder les bananes dans le congélateur, car elles vont avoir une texture plus humide, parfaite pour le gâteau.

Ingrédients:

100 gr. de beurre • 50 gr. de sucre • 60 gr. de sirop d’érable • 3 bananes mûres (pelées) • 180 gr. de farine • 2 œufs • 1 cuillère à thé de levure • 1 cuillère à thé de bicarbonate • 3 cuillerées à table de cacao amer en poudre Pour le crumble : 40 gr. da farine • 40 gr. de cassonade • 50 gr. de beurre

• Préchauffez le four à 170°, beurrez et farinez un moule à pain, ou tapissez-le avec du papier parchemin, laissez de côté ;
• Dans un bol, crémez le beurre, le sucre et le sirop;
• Ajoutez la farine tamisée avec la levure et le sel, les bananes; mélangez ;
• Ajoutez les œufs et le cacao jusqu’à obtenir une pâte homogène ;
• Versez dans le moule ;
• Préparez le crumble en mélangeant tous les ingrédients avec vos doigts pour obtenir de grosses miettes ;
• Mettez le crumble au-dessus du pain aux bananes et enfournez environ 45 minutes;
• Laissez refroidir avant de démouler le pain aux bananes.

Banana bread alla cioccolata con crumble Ingredienti:

100 gr. di burro • 50 gr. di zucchero • 60 gr. di sciroppo d’acero • 3 banane mature (sbucciate) • 180 gr. di farina • 2 uova • 1 cucchiaino di lievito per dolci • 1 cucchiaino di bicarbonato • 3 cucchiai di cacao amaro in polvere • 1 pizzico di sale Per il crumble: 40 gr. di farina • 40 gr. di zucchero di canna • 50 gr. di burro

• Preriscaldate il forno a 170 °, imburrate e infarinare una teglia o rivestitela con carta da forno, tenete da parte;
• In una ciotola, montate il burro con lo zucchero e lo sciroppo d’acero;
• Aggiungete la farina setacciata con il lievito e il sale, banane; mescolare;
• Aggiungete le uova e il cacao, mescolate bene fino ad ottenere un impasto liscio;
• Versate nello stampo;
• Preparate il crumble mescolando tutti gli ingredienti con le dita per ottenere come delle grosse briciole;
• Mettere il crumble sulla parte superiore del dolce e cuocete circa 45 minuti;
• Lasciate raffreddare prima di sformare il banana bread alla cioccolata.